domingo, 9 de agosto de 2015

Conoce Burdeos, en Francia


Burdeos es una región situada en el suroeste de Francia, y se la conoce por la gran cantidad de excelentes castillos que abastecen al mundo con algunos de los mejores vinos disponibles y se ha hecho un nombre por sí misma como la capital de la industria del vino en el mundo.



Es sede de la prestigiosa Vinexpo, una feria internacional de vinos líder en el mercado del vino. El clima perfecto y los siglos de experiencia en Burdeos parecen merecer el crédito para el cultivo de las mejores variedades de calidad de uvas que son los ingredientes clave en las deliciosas mezclas populares en todo el mundo.


La ciudad


La ciudad de Burdeos se compone de aproximadamente 116.160 hectáreas de tierra que se mezclan con el río Garona y donde residen 1.105.000 de habitantes. El Garona divide la región en lo que se conoce como la margen derecha hacia el este y el banco más desarrollada izquierda hacia el oeste.



El clima oceánico afirma veranos cálidos con un promedio de 195C y las temperaturas invernales de temporada de alrededor de 6.5 c. Piedra caliza, lo que contribuye de calcio a las condiciones de crecimiento, forma la base geológica en la región y el suelo se compone de piedra de arena, grava y arcilla.

Históricamente, la ciudad tiene destacada arquitectura que se ha ganado un lugar en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.


Homenaje a los romanos


La producción de vino francés se inició por los romanos hace más de 2.000 años, pero utiliza exclusivamente como un bien nacional. Tras el matrimonio de Aliénor de Aquitania con Enrique Plantagenet en el siglo XII d.C., el vino de Burdeos comenzó a abrirse camino en Inglaterra donde fue inmensamente apreciado.



El vino continuó ganando popularidad en el siglo XIII y XIV, cuando los nuevos códigos empresariales dieron vino de Burdeos ventajas comerciales especiales. Al terminar la Guerra de los Cien Años entre Inglaterra y Francia, las vastas áreas fueron asumidas por viñedos de Burdeos fueron separados en áreas específicas que denotan al comprador donde se produjo cada botella de vino.

A petición del emperador Napoleón III, un sistema de clasificación de Burdeos se inició la que se estableció rangos de acuerdo al precio. Entre los vinos más caros son los primeros crecimientos producidos por Chteau Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour, Château Haut-Brion y Château Mouton Rothschild.


Las variedades de vino en Burdeos


Los vinos de Burdeos, que son más comúnmente mezclado, se aprovechan de la extensa variedad de uvas cultivadas en la región, incluyendo Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Smillon y Sauvignon. Un ejemplo típico de una mezcla rojo podría emparejar Merlot y Cabernet Sauvignon coronada con un poco de Malbec o Petit Verdot.


Los vinos tintos son los más populares en Burdeos, pero hay un excelente mercado aún menor en los vinos blancos también. Vinos blancos de Burdeos consisten en mezclas que incluyen Sauvignon blanc, Muscadelle y Smillon. Château d'Yquem es uno de los vinos de mesa blancos súper dulces que se producen en Sauternes, que se encuentra en la región de Graves.