Burdeos es una región
situada en el suroeste de Francia, y se la conoce por la gran cantidad de
excelentes castillos que abastecen al mundo con algunos de los mejores vinos
disponibles y se ha hecho un nombre por sí misma como la capital de la
industria del vino en el mundo.
Es sede de la
prestigiosa Vinexpo, una feria internacional de vinos líder en el mercado del
vino. El clima perfecto y los siglos de experiencia en Burdeos parecen merecer
el crédito para el cultivo de las mejores variedades de calidad de uvas que son
los ingredientes clave en las deliciosas mezclas populares en todo el mundo.
La ciudad
La ciudad de Burdeos se
compone de aproximadamente 116.160 hectáreas de tierra que se mezclan con el
río Garona y donde residen 1.105.000 de habitantes. El Garona divide la región
en lo que se conoce como la margen derecha hacia el este y el banco más
desarrollada izquierda hacia el oeste.
El clima oceánico
afirma veranos cálidos con un promedio de 195C y las temperaturas invernales de
temporada de alrededor de 6.5 c. Piedra caliza, lo que contribuye de calcio a
las condiciones de crecimiento, forma la base geológica en la región y el suelo
se compone de piedra de arena, grava y arcilla.
Históricamente, la
ciudad tiene destacada arquitectura que se ha ganado un lugar en la Lista del
Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Homenaje a los romanos
La producción de vino
francés se inició por los romanos hace más de 2.000 años, pero utiliza
exclusivamente como un bien nacional. Tras el matrimonio de Aliénor de
Aquitania con Enrique Plantagenet en el siglo XII d.C., el vino de Burdeos
comenzó a abrirse camino en Inglaterra donde fue inmensamente apreciado.
El vino continuó ganando
popularidad en el siglo XIII y XIV, cuando los nuevos códigos empresariales
dieron vino de Burdeos ventajas comerciales especiales. Al terminar la Guerra
de los Cien Años entre Inglaterra y Francia, las vastas áreas fueron asumidas
por viñedos de Burdeos fueron separados en áreas específicas que denotan al
comprador donde se produjo cada botella de vino.
A petición del
emperador Napoleón III, un sistema de clasificación de Burdeos se inició la que
se estableció rangos de acuerdo al precio. Entre los vinos más caros son los
primeros crecimientos producidos por Chteau Lafite-Rothschild, Château Margaux,
Château Latour, Château Haut-Brion y Château Mouton Rothschild.
Las variedades de vino en Burdeos
Los vinos de Burdeos,
que son más comúnmente mezclado, se aprovechan de la extensa variedad de uvas
cultivadas en la región, incluyendo Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Smillon y Sauvignon. Un ejemplo típico de una mezcla rojo podría emparejar
Merlot y Cabernet Sauvignon coronada con un poco de Malbec o Petit Verdot.
Los vinos tintos son
los más populares en Burdeos, pero hay un excelente mercado aún menor en los
vinos blancos también. Vinos blancos de Burdeos consisten en mezclas que
incluyen Sauvignon blanc, Muscadelle y Smillon. Château d'Yquem es uno de los
vinos de mesa blancos súper dulces que se producen en Sauternes, que se
encuentra en la región de Graves.
